December 06, 2017

「尾花」から「カフェバッハ」へ

ブリッジの友人5人で忘年会。南千住「尾花」でうなぎ。11時半開店前からズラリと行列。私たちは40番目位?

Obana

1時間待って白焼き鰻とうな重美味しくいただいた。

お食後は「カフェ・バッハ」の珈琲。ここも人気店だけあって混雑していた。珈琲独特の苦味と酸味が程よいお味。

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浅草から秋葉原へ。

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運転免許証があれば乗れるというカートだが流石に公道はちと怖い。眺めるだけにとどまった。

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November 26, 2017

カンジカ

食器棚の整理をしていたら大塚のブラジル食材店で購入したカンジカの粉を発見!

南半球のブラジルでは6月が冬至の季節でサン・ジョアンの祭り"Festa Junina"には花火や焚火がつきものだった。

私たち家族が2年間暮らした北東部地方では、6月はトウモロコシの収穫期にあたっているため、カンジカとかパモーニャというトウモロコシ料理が食卓ののった。コーンとミルク、あるいはココナツ・ミルクを使った独特の料理だ。

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懐かしい味。


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November 16, 2017

柿の葉鮨

ご近所の柿の木の紅葉した葉をたくさんいただいた。ここの木はさほど大きくないのだけれど実もいっぱいなるし葉も大きい。

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昨日デパ地下で買ってきた真鯛と鮭を昆布〆にし具にした。

柿の葉がホントに美しい。

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November 11, 2017

カンガルーの肉

池上さんのニュース解説で最近オーストラリアでカンガルーが増えすぎて食用にしようかという話がでているそうだ。

それで急に思い出した。子供のころ動物学者だった父が上野動物園の象が死んでその肉を持ち帰り食べたことがあった。固くてボソボソしていて美味しくなかったという記憶がよみがえってきた。

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今日の夕食はお肉じゃなくて「小鯵のエスカベーシュ」こちらは美味しかった。


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October 03, 2017

ソムタム

午前中新宿御苑へ玉藻池近くを歩いていたら中年の男性が何か拾っていた。ナラガシワの殻斗だという。何になさるのですがと問うと「イモムシ」だそうだ。10個つなげて目をつけて・・・と楽しそうに話してくださった。

Donguri

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もうドングリの季節なんだ!とその目で森を眺めると

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クヌギ

Kashiwa

カシワ

沢山ドングリが落ちていた。

午後から昨日大久保で買った食材、青パパイヤ、コリアンダーといんげんを使ってソムタムを作った。

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久しぶりのタイの味!


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September 27, 2017

小田原

箱根から小田原へ。

お昼はいつものHaRuNe小田原の「きみのそば」

お土産は守谷の「白あんパン」。

9月30日まで期間販売のこのパンは白花豆て作ったあんが入っている。甘すぎず美味しい。

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ただ一人5個だけというのが残念。

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今日の夕食のおかずは小田原産「花オクラ」を使った酢のものと山葵を入れたお浸し。

花オクラとはオクラの花だが、花が美味しくなるように改良した品種らしい。

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August 31, 2017

See's Candies

昨日のギント銀座の暑気払いには12人が集合。和気藹々でコースランチを楽しんだ。

デザートのお皿にハワイ土産のSee's Candiesを添えた。参加した人はほとんどハワイ経験者だったのでオアフ島のアラモアナショッピングセンターの1階の白いショップを覚えていた。

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ずっとどうしてこのチョコレートをキャンディと呼ぶのかな?と思っていたらアメリカではチョコレートやキャラメルも全てキャンディーと呼ぶのだそうだ。日本でいう「あめ」に限らないらしい。


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July 06, 2017

べんりで酢

K子さんと久しぶりにお目にかかった。ブリッジ、ごいた、カードゲームの話など話が尽きることがなかった。

お土産に京都の玉ねぎと「べんりで酢」という合わせ酢を頂戴した。何でも簡単にお酢料理ができてしまうらしい。

ネーミングがおもしろい。メーカーもいろいろ考えるのだなぁ!

夕飯に玉ねぎみじん切りの酢のもの美味しかった!!

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June 27, 2017

梅ジャム

T子さんと拾い集めた梅850g.を冷凍室から取り出した。

①ル・クルーゼで水を沸騰させ冷凍梅を3分過熱。湯を捨てる。
②砂糖100gを入れて再び・ルクルーゼで10分。アク(200cc)は取り除く。
③皮と種を裏ごしまた鍋に戻す。
④砂糖100gを加え更に10分火にかける。
⑤ちょっと酸っぱいので後50g砂糖を加え煮溶かし出来上がり。
⑥計算上は800g程度出来上がるはずなのに出来上がりは600gだった。

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T子さんはもう作ったかな?

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June 21, 2017

熱海旅行その③

朝窓を開けて相模灘を眺めると予報通りの雨。

お昼の快速アクティに乗車。傘がおちょこになる様な強い風と雨のなかを帰った。

Y子さんから「水もしたたる良い女になって帰宅。」とメールが来た。

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このなかにいる?


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