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November 11, 2017

カンガルーの肉

池上さんのニュース解説で最近オーストラリアでカンガルーが増えすぎて食用にしようかという話がでているそうだ。

それで急に思い出した。子供のころ動物学者だった父が上野動物園の象が死んでその肉を持ち帰り食べたことがあった。固くてボソボソしていて美味しくなかったという記憶がよみがえってきた。

Escabeche_2

今日の夕食はお肉じゃなくて「小鯵のエスカベーシュ」こちらは美味しかった。


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