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August 15, 2016

プリン

散歩の帰りコンビニに寄った。デザートの棚を見ると8月2日に来たP食品で作りMが販売しているプリンを見つけた。ほかにも5~6社のプリンがズラリと並んでいた。

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原材料名:ぶとう糖、乳製品(脱脂粉乳、ナチュラルチーズ)食用油脂、水あめ、ぶとう糖果糖液糖、佐藤(上白糖、三温糖、グラニュー糖)、卵黄、ゼラチン、デンプン、寒天、食塩、香料、安定剤(増粘多糖類)、ph調整剤、乳化剤(大豆由来)、酸化防止剤(ビタミンC)、カラメル色素、カロチン色素、紅麹色素

これってプリン?私が子供たちのおやつに作っていたプリンは砂糖を焦がしてカラメルを作りそれをアルミカップの下に敷き牛乳と玉子に砂糖を加え蒸したシンプルなものだった。

こういうプリンは今は好まれないのかもしれない。

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