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November 13, 2015

柿の葉鮨

ヨガ友だちのNさんが私の留守中に柿の葉と届けてくれた。若い人がいる時に三分の一ほど剪定したとメモ書きがあった。なんとその量が200枚!大小さまざまの柿の葉。大きいものは30cmのもある。

昨日船橋で北海道の昆布〆しめ鯖を買ってきたので夜作り一晩押した。

1113


1113_02


残りの葉は塩水保存。


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