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May 30, 2015

夏みかんマーマレード

昨日は1年生のマゴマゴちゃんと久しぶりのプール。2時間近く水に浸かっていた。入った時は女性一人いたがまもなくあがったので広いプールに二人だけ・・・ジャグジー槽も稼働してるし床暖。天井からは暖かい空気も・・・贅沢な時間だった。

夜は外食しようねと話していたのにマゴマゴちゃんはお昼寝をしてしまった。私も夕食後早めにベッドへ。昨日はよく眠れた!日ごろ眠れないのは運動不足なのだろう。

水泳で使ってなかった筋肉を使ったからだろうなんとなくかったるい。外出はやめて午前中はクローゼットに残っていた冬物を片づけた。

昼食の後マーマレードを作ることにした。

Oさんが毎年送って下さる無農薬栽培の夏みかん。ご面相はお世辞にも素晴らしいとは言い難いがお
味は抜群。甘い

実はもちろん使うので種と皮は取り除く。この種がペプチンがあるということなのでお茶のバックに入れてペクチンを煮だした。8個で30gの種だった。

Summerorange_01

Summerorange


8つの瓶に納まった。ペプチンの効果は?わからない。

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