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January 12, 2015

三宝柑

一昨日来た友人が「あの木は三宝柑だったわよ」と教えてくれた。皮が分厚くて中の実は驚くほど種が多い。でも甘かった。

まぁ実を食べるというよりもこれはマーマレードだと思いつき煮た。2回ほど茹でこぼしてみたがそんな必要はなかったかもしれない。

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Fauchonのオレンジマーマレードビターに負けないほどの美味しいマーマレードができた。

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