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February 13, 2014

今晩の副菜

斑尾のホテルのロビーで農園が店開きをしていた。長野行のバスを待っている間に珍しい鞍掛豆を買った。ちょっと変わった模様をしている。馬が鞍をかけたような模様だからその名が付いているのだそうだ。他には野沢菜も購入。おじさんがシメジいくらでも持っていっていいよ。というので8袋いただいた。今年は作りすぎてしまったのだそうだ。農業ってこういうことがあるから大変だなぁ。

今日の夕食の副菜は鞍掛豆。水に戻した豆を圧力鍋で10分、青豆より甘味を感じた。それと千切りしょうがと煮たシメジ。お漬物は野沢菜。

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