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June 09, 2013

アーティチョーク

去年フランスで食べたアーティチョークの味が忘れられず通販を探して送ってもらった。今年は他の植物と同じようにアーティチョークも早く成長して5月の中旬からもう売り出していた様だ。

ドザッと送ってもらったので取りあえず添え書きにあったように30分間茹でた。これを歯でしごいて食べるというのがなんとも面白い。ワインを嗜みながら食べると良い、とあるのだけれど私は余り飲まないし・・・でも料理用のワインがあったのでそれを開けてチビチビ!飲みながら食べてみた。机の上にはみるみるかすが山積みになった。おいしい!!

Artichorck_01


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