アーティチョーク

去年フランスで食べたアーティチョークの味が忘れられず通販を探して送ってもらった。今年は他の植物と同じようにアーティチョークも早く成長して5月の中旬からもう売り出していた様だ。

ドザッと送ってもらったので取りあえず添え書きにあったように30分間茹でた。これを歯でしごいて食べるというのがなんとも面白い。ワインを嗜みながら食べると良い、とあるのだけれど私は余り飲まないし・・・でも料理用のワインがあったのでそれを開けてチビチビ！飲みながら食べてみた。机の上にはみるみるかすが山積みになった。おいしい！！