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February 13, 2012

カルボナーラ

バレンタインのプレゼントをマカロンにしようとこのところ殆ど毎日作っていた。ところがどうもうまくいかない。その原因が卵白にあることがようやくわかった。卵白が新しいとダメらしい。玉子の白身を冷凍保存してそれを泡立てるとあるサイトに出ていたので今日は一昨日から冷凍保存しておいたもので作ってみた。なんと回りのフリル様なものつまりピエ(これはフランス語で足という意味)も出来、なんとかマカロンらしきものがようやく出来上がった。

というわけで我が家の献立はこのところ黄身をを使ったカルボナーラのパスタやらうどんが登場している。いよいよ明日はバレンタインデー!

Macacon


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