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April 14, 2011

大理石アイスクリーム

マゴマゴとヒルトン東京のランチバイキングに行った。1時近かったので2時までですがよろしいですか?と受け付けて確認された。1時間もあればお昼は十分と思った。野菜のサラダがまずおいしい。ドレッシングもシーザーをはじめとして3種類。それから広島産の生の牡蠣、マッシュルームのスープ、ローストビーフ等々。デザートはケーキ、ムース、ブリュレそれから大理石アイスクリームをはじめて頂いた。-22℃に冷やした大理石の上に好みのアイスクリーム、それからクッキー、ラムレーズン、アーモンドなどのフィリングを決めて混ぜてもらう。空気が入るのでふわふわしたアイスクリームとはまたひとあじ違った食感。このアイスクリームにはまりそうだ。

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