トリュフのソース

去年クロアチアへ出かけたときこの辺はトリュフの名産地です。と説明があって私たち同行の４人組はどこかに売っていないのかしらと探したけどどこにも見あたらず残念に思っていた。でもその中の一人がこの４月に南イタリアでゲットしたというトリュフのソースをご馳走してくれた。ベネチアングラスでレモンチェッロを飲みながらトリュフ独特の香りがするそのソースをクラッカーにつけて皆満足、満足！そのあとはエビとパプリカのソティー、ポルチーニとエリンギのタリアテッレクリームソース！もてなし上手な友人のイタリアンにすっかり酔ってしまった一日だった。