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May 19, 2007

柿の葉寿司

奈良では柿の葉寿司は夏祭りの御馳走だという。昨日もらってきた柿の葉は若葉なので小さい。それで包み込むのではなくて柿の葉で巻くという形にして柿の葉寿司を作った。酢と柿の葉に防腐作用があるというけれど柿の葉寿司でおなかを壊したことはないからやはりなんらかの作用があるのだろう。今日はこのお弁当を持って友人と楽しく過ごした。Photo_2

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