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November 02, 2005

つくばエクスプレスに乗って ③

s-PB040030新松戸に住むネットの友人を訪ねた。3年来のおつきあい。ガーデニングのことでは色々教えて戴いている。広いお庭にはしゅうめい菊、ウィンターコスモス、白のヤマホロシ、ポーチュラカなど咲いておりまた来年の為の苗も沢山準備されていた。さすが花のガーデニングブログ部門で上位を占めるだけあるなぁ、用意万端。ヘブンリーブルーもあちらこちらに咲かせていらしたけど二階のベランダへと仕立てたネットには大輪の花が青空に映えて美しかった。お茶を戴きながら色々な話をした。おいとまする時にわすれな草、ニゲラの苗、それにお庭の柿、ボケの実、子菊も切って下さった。大荷物を抱えて夕闇迫る駅への道を急いだ。

bokejamそのとき戴いた珍しいボケの実で今日はジャムを作った。鼻を近づけると薔薇の様な香りがした。なにか移り香なのかしらと思ったら、実自身の匂いらしい。ボケはバラ科だったかな?半分に割ると-と言っても簡単には割れなかった。かなり堅い実だ。-リンゴの様な種がいっぱい中心にあった。種だけ取り銀杏切りにして水を少し加え煮る。100g位の実だったので10分もするとすっかり柔らかくなった。それを裏ごしグラニュー糖を30g入れ20分煮詰めた。かなり酸味が強い。最初の薔薇のような香りは失せたが独特の良い香りがする。ヨーグルトのトッピングにも合いそうだ。ボケ防止にもなるかしら?

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