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June 29, 2005

ブラジル料理も大好き!

s-PICT4556ブラジル人の友人が遊びに来た。彼女はお料理が得意で私が懐かしがるのでウチに来ると色々なブラジル料理を作ってくれる。今日は一緒にpastelaoを作った。ポルトガル語は名詞の語尾にao(アウン)をつけると大きいモノすご~いモノを意味する。

pastel(パステル)という食べ物がある。餃子のように中に挽肉とか鶏の蒸したモノをいれて小麦粉の皮で包んで揚げたものなのだが、pastelaoはそれよりも大きいということなのかな?玉子の白身を泡立てて塩をひとつまみ入れ-塩を入れると早く泡が立つのだそうだ-白身が泡立ってから黄身を混ぜさらに泡立たせ最後に小麦粉を小さじ1入れてからフライパンで焼き後は中身を入れて閉じる。これを食べていてモンサンミッシェルのオムレツを思い出した。中身がなければあの味だ。

ちなみに語尾にinho(イーニョ)をつけると逆に小さいモノ可愛いモノという意味になる。ポルトガル語の会話ではaoとinhoをつけた言葉を乱発する。ブラジルも懐かしい!

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