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April 30, 2005

ぬか漬けが美味しくなってきた!

s-PICT2112美味しいのよといただくぬかみそlの種ををことごとくダメにしてしまう私である。どうせダメだろうなぁと思いながら去年から冷蔵庫の奥の奥、野菜室に入れておいた小さいホーローの四角い容器を1週間前出しておいた。そしてここ2・3日マメにかき混ぜてつけ込んでみた。最初はキュウリ最近はナスも美味しく漬かるようになってきた。毎日手入れをすれば傷む全然ないわよ。とは友人の話。いつまでこのおいしさ続くかなぁ

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Comments

はじめまして・・
私も糠漬けしてるんですが・・今一上手くできないんです(TT)味付け糠だからかしょっぱいんですよ・・・・・羨ましいです(^^)

Posted by: ちえ | May 17, 2005 02:34 PM

気温がイイせいかこのところ美味しく漬かってますヨ。しょっぱいのならキュウリだったらそのまま漬けたらいかがかしら?ナスはちょっと塩もみした方が色がきれいに上がると思いますけど・・・がんばりましょうね!

Posted by: aya | May 17, 2005 09:18 PM

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